Л.П. Нилова Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Учебник 2-е издание

Л.П. Нилова Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Учебник 2-е издание
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров.Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», а также для слушателей курсов повышения квалификации.
Л.П. Нилова Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Учебник 2-е издание
BookID 2376865
author Л.П. Нилова
isbn 978-5-16-004440-8
в наличии
возможна доставка.
Цена: 2391.00

КУПИТЬ