Любецкая Танзиля Рафаиловна, Бронникова Валентина Викторовна Кухни народов мира. Практикум. Учебное пособие

Любецкая Танзиля Рафаиловна, Бронникова Валентина Викторовна Кухни народов мира. Практикум. Учебное пособие
Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению “Технология продукции и организация общественного питания”.
Любецкая Танзиля Рафаиловна, Бронникова Валентина Викторовна Кухни народов мира. Практикум. Учебное пособие
author Любецкая Танзиля Рафаиловна, Бронникова Валентина Викторовна
isbn 978-5-406-10520-7
в наличии
возможна доставка.
Цена: 1294.00

КУПИТЬ