А.Пфлегер – известный специалист в области гостиничного бизнеса из Австрии – в своей наглядной, лаконичной и весьма информативной книге приводит основополагающие правила организации и менеджмента в сфере индустрии гостеприимства. Автор подробно рассказывает о принципах наиболее продуктивной работы персонала всех служебных подразделений отеля с учетом европейского стандарта. Дает ценные практические советы по обустройству и техническому оснащению предприятий самого разного уровня, подбору и обучению персонала, приводит лучший мировой опыт, который будет полезен российским специалистам – и профессионалам, и начинающим.

Пфлегер Андреа Отель. Как выстроить дело от 0 до пяти звезд