Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна Кондитер. Учебное пособие. ФГОС

Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна Кондитер. Учебное пособие. ФГОС
Учебное пособие предназначено для изучения курса “Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий” (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 “Повар, кондитер”. Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера. 5-е издание.
Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна Кондитер. Учебное пособие. ФГОС
author Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна
isbn 978-5-222-28632-6, 978-5-222-29492-5, 9785222309889, 978-5-222-33341-9, 978-5-222-34628-0, 9785222378519
в наличии
возможна доставка.
Цена: 665.00

КУПИТЬ