Нормативные документы – не самое приятное и увлекательное чтение. Однако именно они позволяют построить любой бизнес в рамках закона. Эта книга решает сразу две задачи: – на языке иллюстраций и пиктограмм знакомит читателя с требованиями главного “общепитовского” документа, наглядно раскрывая суть этих требований; – служит руководством к действию по правильному выстраиванию технологий на предприятиях питания. Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!

Иванов Александр Алексеевич Безопасный ресторан. Санитарные правила в картинках