Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента – от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры. Книга содержит множество примеров из реальной работы ресторанов, а также практические задания и решения.
.
.
.
.
Богатова Наталья Борисовна Современный ресторан: Книга успешного управляющего
Новинка | no |
Товар со скидкой | no |
предзаказ | no |
nodiscount | no |
Мало | yes |
в наличии
возможна доставка.
Цена: 1309.00 ₽
возможна доставка.
Цена: 1309.00 ₽