Колин Хармон. Что я знаю о работе кофейни

Колин Хармон. Что я знаю о работе кофейни
«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов. «Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)
Колин Хармон. Что я знаю о работе кофейни
Article 510256
Бесплатная доставка Нет
Возрастные ограничения 0+
Год издания 2018
Количество страниц 224
Наличие В наличии
Направление Экономика предприятий
Номер варианта 833446
Обложка Твердая
Производитель Колин Хармон
Страна-производитель Россия
Страница производителя https://www.respublica.ru/authors/54428
Формат 22 x 15
Язык Русский
в наличии
возможна доставка.
Цена: 696.00

КУПИТЬ